Summary: As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são plantas com partes comestíveis, espontâneas ou cultivadas, nativas ou exóticas, que não fazem parte da nossa alimentação diária ou não são produzidas em sistemas convencionais. Essas plantas oferecem variedade de sabores, texturas e benefícios nutricionais, além de se adaptarem às condições locais e serem resistentes a pragas e doenças. Além disso, são fontes de vitaminas, minerais e compostos bioativos com diferentes propriedades de interesse biotecnológico.
Portanto, o objetivo deste projeto é identificar e caracterizar proteínas e outras moléculas bioativas a partir dos extratos aquosos radicular e folicular de diferentes PANCs, incluindo taioba, serralha e almeirão.
Para atingir esses objetivos, as amostras obtidas a partir dos extratos vegetais serão submetidos a processos de purificação utilizando processos de precipitação, fracionamento em solventes e sistemas cromatográficos convencionais e de alta pressão (HPLC). A identificação dos componentes bioativos poderá ser realizada por técnicas de espectrometria de massas. A caracterização funcional poderá ser realizada por ensaios citotóxicos, antimicrobianos, inseticidas, antioxidantes.
Vale ressaltar que todos os ensaios que envolvam microrganismos, visando o atendimento às normas de biossegurança precisam ser realizados em cabine de segurança biológica Classe II Tipo A2.

Starting date: 12/06/2023
Deadline (months): 120

Participants:

Role	Name
Collaborator *	SUELY GOMES DE FIGUEIREDO
Coordinator *	JULIANA BARBOSA COITINHO GONCALVES
Vice coordinator *	RENATO GRACIANO DE PAULA