Determinação da atividade e da estabilidade termodinamica das isoforma alfa tripsina em solventes orgânicos.

Resumo: O tripsinogênio e as isoformas de tripsina (alfa-, beta- e psi-tripsina) são serino proteases com uma cadeia polipeptídica contendo 229 e 223 resíduos de aminoácidos, respectivamente. São proteínas globulares com predominância de folhas beta antiparalelas e segmentos curtos em alfa-hélice em sua estrutura secundária e apresentando dois domínios com estruturas similares. O estudo da atividade e estabilidade destas enzimas tem sido de grande interesse durante anos de pesquisa devido à grande importância bioquímica e biotecnológica em que a enzima atua. Atualmente a necessidade de se usar enzima em solventes orgânicos tem aumentado cada vez mais, pois diversos estudos tem mostrado que algumas propriedades das enzimas são aumentadas e o tempo de vida maior em alguns solventes orgânicos.

Data de início: 02/02/2013
Prazo (meses): 24

Participantes:

Papel	Nome
Coordenador	ALEXANDRE MARTINS COSTA SANTOS